娘と作った今日のおやつを紹介します。
そら
ホットケーキに絹ごし豆腐を入れるんだよっ
クックパッドでホットケーキを探すと 絹ごし豆腐入りがヒットするんです。絹ごし豆腐を入れると ぶ厚く もちもちになるんだそう。
シンプルなホットケーキより、ちょっとした裏技、膨らむことが実験感覚のようで子供が興味を持ちました。娘は あまり食べない子で痩せています。それが悩み。自分で作った方が食べます。
母の味を教えるのもいいですが、今の時代、検索して新しいことを取り入れていくのもいいですね。特にクックパッドは便利です。私も知らないことを教えてもらい楽しいです。絹ごし豆腐入りなんて初めてです。
そら
では、クッキングレポしますね!
材料
レシピ通りにしたらいいんだけど、細かいことは気にせず。母はズボラなんで計量せず。中途半端に余らせるのが嫌なので、きりのいい量で作りました。分量は参考程度に(*^▽^*)
絹ごし豆腐1丁。これは３個入りで販売されている豆腐ですね。125g丸ごと１丁入れちゃいました。
ホットケーキミックスは４袋入りで販売されている商品。１袋150g。
卵1個。牛乳は堅さを見ながら適宜入れます。だいたい大さじ１杯が目安。
サラダ油。バター、イチゴジャム、メープルシロップ、ホイップなどお好みで。
手順
- ボールに絹ごし豆腐を入れます。水切りせずそのまま。ヘラでなめらかに潰します。泡だて器って書かれていたけどヘラの方が潰しやすいです。ヘラが見つからなかったのでしゃもじで代用(笑)
- 卵を入れてよーく混ぜます。そこにホットケーキミックスを入れて さらに泡だて器でふわっと滑らかになるように混ぜます。
- 少しずつ牛乳を入れていきます。本当に少量ずつです。豆腐の水分を利用していますが、適度な堅さになるように牛乳で補う感じですね。生地の目安はぼてっと落ちるぐらい。いつもより少し堅めです。
- フライパンを温めて油を少し引いて生地を流し入れて蓋をして弱火で焼きます。
- 焼き色がついたらひっくり返します。弱火でじっくりと焼いたら出来上がり。
出来上がりの感想
そら
膨らんだねー。見た目が豪華で美味しそうね。
うん! もちもちしてて いつもより美味しいね
そら子
そら
うん。しっとりしてるね。豆腐の味はしない。栄養も取れてヘルシーだね
娘がたくさん食べました。いつものホットケーキより パサつきがなくって食べやすいので食が進みます。
これは お勧めです。簡単で いつもとちょっと違ったホットケーキが楽しめますよ。
以上 食レポでした。是非、作ってみて下さいね!
ポイント
生地の堅さが大事。牛乳は入れ過ぎない。入れ過ぎると厚く膨らみません。
生地はフライパンの上で伸ばさない。おたまで流し込むだけ。
串をさして確かめたんですが 真ん中の一番厚い部分が生焼けになっていたことがありました。蓋をして弱火でじっくりと。
そして出来立てが美味しいです。